В Лангепасе начался сезон «тихой охоты». Пик сезона приходится на август и сентябрь, когда после дождливого периода леса богаты разнообразными видами грибов. Что нужно знать, чтобы не попасть на поганку, и как себя обезопасить?

Грибной сезон - долгожданное время для любителей «тихой охоты». В нашем регионе первые дикоросы появляются в начале лета, но настоящий бум приходится на середину июля и продолжается до поздней осени. Однако, отправляясь на поиски, необходимо помнить о мерах безопасности и знать, что можно положить в корзинку, а от чего лучше отказаться.

Белые, опята, маслята, лисички и грузди - настоящая находка для гурманов! Подосиновики, подберёзовики и моховики - более доступные, но не менее вкусные варианты. Однако следует помнить, что среди съедобных грибов встречаются и ядовитые двойники. Чтобы не ошибиться, необходимо внимательно осматривать каждый дикорос. Важно обращать внимание на внешний вид шляпки, ножки, наличие юбочки и вольвы. Гриб должен быть крепким, без признаков гнили или плесени. Ножка не должна быть раздутой или иметь странные наросты. Если возникли сомнения - гриб лучше не брать!

«После сбора грибов нужно их тщательно отсортировать, то есть нужно удалить червивые, половинчатые грибы. Также нужно их тщательно вымыть. При изготовлении грибов нужно обязательно соблюдать правила технологической обработки. Если грибы не тщательно вымыты, возможны риски развития при закатке под герметичную крышку такого тяжелого токсикоза как ботулизм», - акцентирует начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора Югры по Лангепасу и Покачам Елена Керова.

Перед сбором грибов необходимо ознакомиться с литературой, узнать, какая обработка требуется конкретному виду. Ни в коем случае не есть их сырыми. Дикоросы не рекомендуется употреблять детям, беременным женщинам, пожилым и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как они тяжело перевариваются.

«Нельзя собирать грибы около автомобильных трасс, в парках, скверах, городской черте, потому что они могут накапливать в себе различные тяжёлые металлы. Также на них могут попадать различные химические вещества, в частности те, которые могут использоваться для акарицидной обработки», - отметила начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора Югры по Лангепасу и Покачам Елена Керова.

Не стоит забывать, что приобретать грибы, консервы и грибную икру у незнакомых людей может быть опасно. Узнать, где дикоросы были собраны, и какие использовались для продукции, сложно. А отравление ими - тяжёлая интоксикация организма, которая требует немедленной медицинской помощи.

Чтобы тихая охота прошла безопасно, не забывайте основные меры предосторожности и следите за тем, что вы кладёте в свою корзину.