В Югре периодически возникают случаи, когда точки общепита временно закрывают из-за нарушений, которые могут нанести вред здоровью посетителей. В отношении владельцев возбуждают дела об административном правонарушении. Несоблюдение режимов и условий хранения пищевой продукции, некачественная уборка - всё это может стать поводом для применения жёстких мер. Первой инстанцией здесь выступает Роспотребнадзор, но дело может дойти и до суда.

Например, в баре или кафе гостю заведения подают блюда из откровенно несвежих продуктов. Что делать? По словам начальника Территориального отдела Роспотребнадзора в городах Лангепас и Покачи Елены Керовой, если по каким-либо субъективным показателям, чаще всего органолептическим, заказ не устраивает, молчать не нужно.

«Если запах, вкус, консистенция, цвет продукта не соответствуют требованиям, то нужно в первую очередь обратиться в ту организацию торговли, к тому предпринимателю - юридическому лицу, где вы заказали. Если не удаётся решить обращение в таком порядке, то нужно обратиться к нам в Роспотребнадзор!» - сказала Елена Керова.

При этом по своей инициативе сотрудники ведомства организовать визит в кафе не могут. Плановые проверки бизнеса правительство приостановило до 2030 года. Остаются только внеплановые - по жалобам посетителей. Тогда санитарные врачи проверяют сроки годности, условия хранения, ведение журнала бракеража. Берут на анализ пробы готовой продукции. Наказание может последовать за ненадлежащую температуру в холодильниках. За то, что повара работают без сеточки на голове или с накрашенными ногтями. Моют посуду поролоновыми губками - так нельзя, надо использовать подлежащие дезинфекции щётки и металлические мочалки.

В арсенале мер воздействия на точку общественного питания - акт с указанием нарушений для последующего устранения. Штраф и даже временная приостановка деятельности организации на срок, необходимый для исправления замечаний. Нарушения могут вызвать у клиентов и пищевое отравление, например, после дружеских или семейных посиделок. Тогда стоит обратиться к медикам. Нужно подробно описать свои симптомы и рассказать о пище. Информация нужна не только для выбора способов лечения.

«Эта информация вносится в определённые медицинские документы, которые при установлении диагноза под вопросом либо пищевого отравления, либо пищевых токсинов, инфекций, либо какого-либо инфекционного заболевания. Кишечные инфекции направляются уже в наш адрес.  Мы уже выходим и связываемся с пострадавшим, с пациентом и уточняем определённые моменты. И уже выходим на объект и смотрим на месте», - рассказывает начальник Территориального отдела Роспотребнадзора в городах Лангепас и Покачи Елена Керова.

Если возникла угроза массового заболевания или это уже случилось, может быть составлено обращение в суд. Он решит судьбу заведения и его владельцев, а также определит размер компенсации для пострадавших.